食品機械的發(fā)展

    近年來，家加大了對食品和藥品質(zhì)量和的監(jiān)督力度，對食品的生產(chǎn)加工包裝技術(shù)都提出了新的要求。一批食品生產(chǎn)企業(yè)先后投入資進行包裝設(shè)備的技術(shù)改造和生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，在一定程度上了我食品行業(yè)的水平和市場競爭力。食品機械行業(yè)在中發(fā)展迅猛，業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)不少大規(guī)模、效益好的。

    盡管我食品包裝機械技術(shù)水平有了提高，有不少產(chǎn)品能夠跟得上水平，但總體上與發(fā)達家相比還明顯處于弱勢，存在創(chuàng)新不夠健、投入不足以及技術(shù)水平相對低下等問題。我食品機械行業(yè)起步晚，缺乏與技術(shù)發(fā)展和市場需求相適應(yīng)的科研手段和設(shè)施，技術(shù)資源十分分散，這導(dǎo)致我食品機械行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不足；在產(chǎn)品投入方面，根據(jù)外食品機械行業(yè)的成功經(jīng)驗表明，企業(yè)用于研究開發(fā)的投資，占銷售額的1%時，企業(yè)難以生存，占2%時可勉強維持，占5%時才有競爭力，而我的食品包裝裝備企業(yè)平均水平不足1%；在技術(shù)水平方面，我食品機械行業(yè)充斥著成本低、工藝水平比較落后、易于制造的食品機械產(chǎn)品，大量的低水平重復(fù)產(chǎn)品阻礙了整個行業(yè)的發(fā)展進程和創(chuàng)新步伐。

    我食品機械行業(yè)起步較晚，雖然發(fā)展速度高于食品工業(yè)，但仍遠遠滿足不了需要。重大關(guān)鍵技術(shù)進行引進、消化吸收、再創(chuàng)新。我們目前的技術(shù)大部分仍是仿制外的，真正自主研發(fā)的只有5%-10%。我們在通過引進，消化與吸收，然后再創(chuàng)新的同時，要結(jié)合我們的工業(yè)基礎(chǔ)、人對食品的偏好，品種特殊性等來開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和關(guān)鍵與成套設(shè)備，要用*制造技術(shù)改造和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在設(shè)計理念上、加工工藝的精度和細節(jié)上創(chuàng)造性地去研發(fā)與改進。